大家都知道白酒储藏是白酒制造的过程中必不少酒体的一道工序，酱香型白酒在酿造之后要储藏一年以上才能饮用。酱香型白酒这么好喝，这跟它的储存方法有非常大的关系!下面，跟酱酒定制厂家来学习一下吧!

　　一、贮存期间必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。如封口不严，过多的氧化造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样贮存就非但无益而且有害。

　　二、选择存储坤沙酒，我们都知道酱酒定制厂家的酱酒制作工艺从高到低依次为：坤沙、翻沙、碎沙、串沙，其顺序对应的也是酒质的，坤沙酒较好，串沙较差的!

　　三、正确对瓶口进行封存，好的酱香酒是宝贝，人们在拥有后生怕瓶口不严实、有“跑酒”的担心。其实按照现代工艺来说，瓶口封闭性大都没有问题，买来后如有松动拧紧即可。不过为了确保万无一失，进行一些封闭处理也未尝不可。

　　四、酒的贮存期并非越长越好，目前酱酒定制厂家普遍采用的是窖藏，但是在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。

　　因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多的的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。

　　而之所以说陶瓷容器是酱酒定制储藏的较佳容器，这是因为陶瓷壁上有很多毛细孔，一方面酒不会漏出来，又保证了酒可以跟外界呼吸、与外部环境相互作用。这就是白酒储藏工艺非常通俗的一个道理。

文章内容来源于酱酒定制厂家：/