酱酒定制醒酒可以帮助恢复香气，口感更好。长期喝酒的朋友都知道陈年酱香酒被长时间封藏在酒瓶中，口感比较醇厚，在刚被开启的那一瞬间，酒液集中度相当高，如果心急的朋友马上就品尝，入口会感觉紧梆梆，也没有那种醇厚的口感。因为有些白酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气才能慢慢恢复过来。

　　醒酒能去除部分沉淀。醒酒换瓶能除去陈年老酱香酒多年累积的沉淀，避免酱酒定制酒液中残留酒石酸沉淀物，影响酒的口感。

　　醒酒能去除异味。一些酱酒定制在酿造过程中为杀灭细菌会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。

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